不论素食，还是肉食，都是一种习惯，这意味着是能够改变的。

　　这样的生活方式，并非今天才有，古时便有。其实初民时代，人们无火多以植物为主食，可以说是一种天然的素食。《墨子.辞过》：“古之民未知为饮食时，素食而分处。”孙诒让诂之为“素食，谓食草木……《礼运》说上古云：‘未有火化，食草木之实’，即此素食也”。当然，这不过是生产力低下造就的，并非人类的自觉行为。

　　而人们推崇素食的原因未必相同。或为健康、或是道德感、或出于信仰、或迫于经济压力、或是保护动物，难以尽述。然而不管是基于什么样的原因进行素食，都是一种值得倡导的行为。